Φαγητό

Είναι ένα ποτήρι κρασί μια καλή ημέρα για την υγεία σας;


@ jenkay

Έχετε ακούσει πιθανώς κάτι σύμφωνα με το στυλ του "ποτήρι κρασί την ημέρα κρατά το γιατρό μακριά." Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το κρασί έχει touted για τις δυνατότητές του να σας βοηθήσει να χαλαρώσετε και de-στρες στο τέλος μιας μακράς ημέρας. Ακόμη πιο σημαντικό είναι ότι η έρευνα δείχνει ότι το συνολικό οινόπνευμα (και το κόκκινο κρασί ειδικότερα) μπορεί ακόμη να βοηθήσει στην καταπολέμηση ορισμένων ασθενειών. Και πάλι, ένα από τα πρώτα πράγματα που οι γιατροί και οι διαιτολόγοι σας λένε να κάνετε όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να αντιμετωπίσετε οποιοδήποτε θέμα υγείας είναι να κόψετε αλκοόλ. Στην πραγματικότητα, πολλοί επαγγελματίες υγείας συστήνουν στους υγιείς ασθενείς τους να αποφεύγουν το αλκοόλ όλων των ειδών, συμπεριλαμβανομένου του οίνου. Τι δίνει; Συζητήσαμε με ειδικούς σε θέματα διατροφής για να μάθουμε τι Πραγματικά σκεφτείτε το αλκοόλ και το νυχτερινό ποτήρι σας vino.

Το κρασί έχει τα θρεπτικά πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Μάθετε τι είναι - απ 'ευθείας από ειδικούς στον τομέα της υγείας που γνωρίζουν την ουσία τους.

Τα οφέλη

Ας ξεκινήσουμε με το καλό. "Το κόκκινο κρασί έχει συγκεκριμένα δείξει σε αρκετές μελέτες τα τελευταία 15 έως 20 χρόνια για να έχει κάποιο όφελος στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2, του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου, καθώς και των κινδύνων καταρράκτη και ακόμη και του καρκίνου του παχέος εντέρου", λέει ο Yevgeniy Vaynkof , MD στα Ιατρικά Γραφεία του Μανχάταν. Ακούγεται αρκετά θετικό, έτσι; Το πιο ζωντανό θρεπτικό συστατικό στο κόκκινο κρασί είναι μια χημική ένωση που ονομάζεται ρεσβερατρόλη, η οποία μπορεί να έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και αποτέλεσε το επίκεντρο πολλών από τις έρευνες για τα οφέλη του κρασιού μέχρι σήμερα. Αλλά υπάρχει μια σημαντική προειδοποίηση εδώ. "Ενώ αυτό είναι πολύ ελπιδοφόρο, οι μακροχρόνιες μελέτες σχετικά με αυτό έχουν περιοριστεί", λέει ο Vaynkof. Αυτό σημαίνει ότι τα στοιχεία που γνωρίζουμε σχετικά με τα οφέλη του κρασιού δεν έχουν τεθεί πλήρως στην πέτρα.

Άλλα πιθανά οφέλη; "Οι υψηλές ποσότητες αλκοόλ (όχι μόνο το κρασί) δείχνουν ότι αυξάνουν τα επίπεδα HDL (καλή χοληστερόλη), τα οποία συνδέονται με μεγαλύτερη προστασία από τις καρδιακές παθήσεις", εξηγεί ο Keri Glassman, RD, ιδρυτής της NutritiousLife και της Σχολής Διατροφής. Σε περίπτωση που αναρωτιέστε, η «συνήθης κατανάλωση» ορίζεται ως δύο αλκοολούχα ποτά ανά ημέρα για τους άνδρες και ένα ανά ημέρα για τις γυναίκες - εξ ου και ο κανόνας ενός γυαλιού την ημέρα. "Άλλα πιθανά οφέλη περιλαμβάνουν μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων, χολόλιθων και άνοιας", προσθέτει ο Glassman.

Τα μειονεκτήματα

Και τώρα για τους κακούς. Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα με το αλκοόλ είναι ότι οι άνθρωποι έχουν έναν σκληρό χρόνο να κολλήσουν σε εκείνες τις μετριοπαθείς οδηγίες κατανάλωσης. "Η ενσωμάτωση του αλκοόλ σε μια υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι δύσκολη. Για τους περισσότερους ανθρώπους, βλέπω ότι το πιο δύσκολο κομμάτι είναι να γνωρίζουμε από πού να ξεκινήσουμε και το πιο σημαντικό - πότε να σταματήσουμε », εξηγεί η Caroline J. Cederquist, MD, συγγραφέας Ο παράγοντας MD και συνιδρυτής του bistroMD. Επιπλέον, ο τρόπος με τον οποίο το σώμα σας επεξεργάζεται αλκοόλ δεν είναι το ίδιο με αυτό που κάνει για τρόφιμα ή άλλα ποτά. Το σώμα σας αντιμετωπίζει αλκοολούχα ποτά σαν τοξίνη, πράγμα που σημαίνει ότι το συκώτι δίνει προτεραιότητα στην κατάρρευση και την αφαίρεση του αλκοόλ από το σύστημά σας για το μεταβολισμό του λίπους, τη συνηθισμένη κύρια λειτουργία του ", λέει ο Cederquist.

Επιπλέον, οι πιο πρόσφατες κατευθυντήριες γραμμές για την πρόληψη του καρκίνου συνιστούν να μην καταναλώνετε αλκοόλ καθόλου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το αλκοόλ συνδέεται με διάφορους τύπους καρκίνου, κυρίως με τον καρκίνο του μαστού. Εάν επιλέξετε να πιείτε, προτείνουν να ακολουθήσετε τον κανόνα ενός ποτού ανά ημέρα για τις γυναίκες.

Στη συνέχεια, υπάρχει η πτυχή της ψυχικής υγείας του ποτού. Λαμβάνοντας υπόψη ότι πρόσφατη μελέτη στο Ψυχιατρική JAMA έδειξε ότι ένας στους οκτώ Αμερικανούς πληροί τα κριτήρια για τον αλκοολισμό (αυτός ο αριθμός μετατοπίζεται σε έναν στους τέσσερις για άτομα κάτω των 30 ετών), αυτό αποτελεί θεμιτή ανησυχία για πολλούς ανθρώπους, ανάλογα με το οικογενειακό ιστορικό με εθισμό και την προσωπική τους σχέση με το αλκοόλ.

Τέλος, ο Vaynkof επισημαίνει ότι η κατανάλωση υψηλών ποσοτήτων ισταμίνης, που απαντάται ειδικά στο κόκκινο κρασί, μπορεί να προκαλέσει ημικρανίες σε ορισμένους ανθρώπους. Yikes.

Η ετυμηγορία

Ας πάρουμε αυτό το ευθύ: Το αλκοόλ μπορεί να σας προστατεύσει από ορισμένες ασθένειες, αλλά επίσης αυξήσεις ο κίνδυνος των άλλων; Εντάξει τότε. "Είναι σύγχυση επειδή μερικές μελέτες δείχνουν ότι η τακτική λήψη κρασιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και άλλες μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και ένα ποτήρι κρασί την εβδομάδα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου", σημειώνει ο Cederquist. Συνολικά, είναι ασφαλές να πούμε ότι "το αλκοόλ δεν είναι υγιεινό φαγητό", προσθέτει. Αυτό δεν σημαίνει ότι η κατανάλωση κρασιού έχει μηδενικά οφέλη, σημαίνει απλά ότι φέρει επίσης μερικούς σημαντικούς κινδύνους, γεγονός που καθιστά δύσκολο να το ονομάσουμε υγιές. "Σε μερικούς ανθρώπους, η μέτρια πρόσληψη μπορεί να είναι ευεργετική, και σε άλλες, η μέτρια πρόσληψη μπορεί να είναι επιβλαβής", επισημαίνει. - Η εξέταση του δικού σας οικογενειακού ιστορικού μπορεί να σας βοηθήσει

Η σχέση μεταξύ αλκοόλης και βάρους

Υπάρχει επίσης μια αρκετά σημαντική σχέση μεταξύ αλκοόλ και βάρους. «Το αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει την απώλεια βάρους και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους», λέει ο Cederquist. Αυτό είναι πιθανό επειδή πολλοί άνθρωποι δεν σκέφτονται να υπολογίζουν τα ποτά ως θερμίδες που καταναλώνονται. "Οι ασθενείς μου που ποτέ δεν θα ονειρευτούν να τρώνε cheesecake είναι συγκλονισμένοι όταν τους λέω ότι το να πίνεις δύο ποτήρια κρασί ισοδυναμεί με το να φάει ένα μικρό κομμάτι από αυτό το επιδόρπιο. Το σώμα σας δεν ενδιαφέρεται εάν οι θερμίδες είναι υγρές ή στερεές - είναι ακόμα θερμίδες, οπότε αποφασίστε εκ των προτέρων πόσα ποτά θα πρέπει να έχετε έτσι δεν θα το μετανιώσετε την επόμενη μέρα.

Και ακόμα κι αν δεν ανησυχείτε για το βάρος σας, το αλκοόλ σας αφυδατώνει και με ειρωνεία, προκαλεί κατακράτηση νερού, αφήνοντας σας να αισθάνεστε φουσκωμένοι και πρησμένοι », λέει. Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι, σε σύγκριση με άλλα ποτά όπως μαργαρίτα ή mojito, το κρασί είναι μια καλύτερη επιλογή για τον έλεγχο του βάρους, λόγω της χαμηλότερης περιεκτικότητας σε ζάχαρη και θερμίδες.

Η κατώτατη γραμμή

Όπως πιθανότατα συλλέξατε μέχρι τώρα, δεν υπάρχει καμία απτή απάντηση σχετικά με το αν το κρασί είναι πραγματικά καλό για εσάς. Πώς μπορείτε λοιπόν να αποφασίσετε αν αξίζει μια θέση στη διατροφή σας; "Ο γενικός κανόνας μου είναι ότι εξαρτάται εντελώς από το άτομο", λέει ο Glassman. "Ενώ σίγουρα δεν είμαι υπέρ των ζαχαρούχων ποτών, ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα μπορεί να είναι υγιές, ανάλογα με το άτομο." Στη λίστα των πραγμάτων που πρέπει να εξετάσετε: "Σας κάνει να τρώτε περισσότερο; Διαταράσσει τον ύπνο σας; Αν ναι, ίσως χρειαστεί να ξανασκεφτείτε το ποτήρι κρασί. Εάν δεν επηρεάζει κανένα από αυτά τα πράγματα, δεν προσπαθείτε να χάσετε βάρος και δεν σας προκαλεί να πάρετε βάρος, τότε έχετε μέχρι και μία ημέρα με ασφάλεια αν το απολαύσετε ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι όλα σχετικά με το άτομο. "

Ακολουθείτε τον κανόνα ενός γυαλιού την ημέρα;

RBT Διακοσμητής Set $ ​​100ShopΤζορτζάντ Άρλερ Μπάρμπελ Τιρμπουσόν $ 98ShopSur la Πίνακας Drop κουζίνα Συνδεδεμένη Κλίμακα $ 80ShopΠροσωπική ψηφιακή κλίμακα Ozeri $ 29Shop