Ευεξία

Τα 20 πιο υγιεινά τρόφιμα, σύμφωνα με τους διατροφολόγους


Από θεραπευτές ενέργειας σε γιατρούς θυρεοειδούς, είμαστε περιτριγυρισμένοι από έναν πλούτο εμπειρογνωμόνων που παρέχουν σχετικές πληροφορίες που μπορούν να βελτιώσουν την υγεία και την ευημερία μας. Αλλά μερικές φορές, παρά τις καλύτερες προθέσεις μας, το να κοσκινίζουμε όλα αυτά είναι πολύ χρονοβόρα, ειδικά σε μια κοινωνία όπου το ρολόι ταιριάζει πάντα. Πάρτε τις καλύτερες προθέσεις μας για να φάμε υγιείς, για παράδειγμα. Πώς θα φτάσουμε στην καρδιά αυτής της πολύτιμης συμβουλής για να βρούμε τις συστάσεις που μας αφορούν ως άτομα και είναι σχετικά απλές συνήθειες να υιοθετήσουμε;

Για να μάθετε, στράφηκα στο ενημερωμένο δίκτυο διατροφολόγων μας για να αποκαλύψουμε τα τρόφιμα που συστήνουν να μπαίνουν στην καθημερινή σας διατροφή για βέλτιστη υγεία. Προηγουμένως, διαβάστε για να ανακαλύψετε τα 20 πιο θρεπτικά συστατικά που τρώτε κάθε μέρα, σύμφωνα με τους ειδικούς της διατροφής.

Οσπρια

Ημίσκληρη συγκομιδή

Από την καλοκαιρινή σας σαλάτα μέχρι ένα χειμωνιάτικο κροκόδειλο, τα όσπρια είναι ένα υγιές σύμπλεγμα που πρέπει να τρώμε όλο το χρόνο και ο καταγεγραμμένος διαιτολόγος Michelle Babb, MS, RD, CD και συγγραφέας Αντιφλεγμονώδες φαγητό για έναν ευτυχισμένο, υγιή εγκέφαλο, καθιστά το σημείο να τρώνε όσπρια κάθε μέρα.

«Είναι μια μεγάλη φυτική πρωτεΐνη και παρέχουν μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών Β που βοηθούν στην ενέργεια», είπε. "Είναι μια φανταστική πηγή τόσο διαλυτών και αδιάλυτων ινών, οι οποίες τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτηρίδια στο έντερο και διατηρούν τα μικροβιακά μας ωραία και υγιή".

Όχι μόνο αυτό, αλλά ο Babb μας διαβεβαιώνει ότι τα φασόλια είναι επίσης ένα βασικό φαγητό σε όλες τις περιοχές της μπλε ζώνης - γνωστές και ως περιοχές με τη μεγαλύτερη συγκέντρωση ανθρώπων που ζουν σε ηλικία άνω των 100 ετών - σε όλο τον κόσμο. «Τρώω σούπες φασολιών, σνακ στο χούμο, τσιγαρίζω τραγανά ρεβίθια ή ρίχνω φακές σε σαλάτα», είπε. Τα ανακατεύουμε με ρύζι και έχετε την απόλυτη πρωτεΐνη.

Η Lauren Kelly, MS, RD, CDN και ιδρυτής της Kelly Wellness, διατηρεί επίσης τα όσπρια σε κανονική περιστροφή. "Τρώω φασόλια σχεδόν καθημερινά, είτε αυτά είναι τα ρεβίθια και τα φασόλια στη σαλάτα μου, ένα τσίλι χορτοφάγου με φέτες αβοκάντο για το δείπνο, ή τα μαύρα φασόλια είναι ωραία σε ένα αυγό ή tofu αντάλλαγμα με πολλά λαχανικά (π.χ. ντομάτα, σπανάκι, κρεμμύδι, μπρόκολο) στην εφημερίδα "είπε.

Αυγά

Η Γέφυρα του Χέιντι

Όταν σκεφτόμαστε το τέλειο brunch της Κυριακής, τα αυγά έρχονται αμέσως στο μυαλό. Από την κωδικοποιημένη στην ομελέτα ή την ηλιόλουστη πλευρά, αυτές οι πλούσιες σε πρωτεΐνες απολαύσεις είναι ένα αγαπημένο πρωινό MyDomaine (δείτε επίσης πώς να τις βράζετε μια για πάντα). Αλλά η Kelly δεν τις σώζει για το Σαββατοκύριακο. τρώει ένα σχεδόν κάθε πρωί για πρωινό.

"Αν δεν το έχω στο πρωινό, θα έχω συχνά ένα με το δείπνο μου", είπε. "Για πρωινό, ίσως το έχω πάνω από ένα κομμάτι ψωμί ολικής αλέσεως, αν είμαι εν κινήσει ή με μερικά κομμάτια lox και μια πλευρά από σπανάκι, πιπεριές, μανιτάρια και μερικά κομμάτια ψημένης πατάτας Για δείπνο, Αγαπώ ένα αυγό που σερβίρεται πάνω από το εύκολο πάνω από το ρύζι του κουνουπιδιού με λαχανικά (π.χ. μπρόκολο, κουνουπίδι, κρεμμύδι, μανιτάρια) με σάλιαχα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο και λίγο σριράχα. Έτσι Καλός!"

Εσπεριδοειδές

Nicole Franzen

Είναι το ένα τελετουργικό υγιείς ανθρώπους να ορκίζονται (παίρνει επίσης λιγότερο από 30 δευτερόλεπτα), και Amy Shapiro MS, RD, CDN, και η καθημερινή Συλλογή διατροφολόγος ποτά ζεστό ή ζεστό νερό λεμονιού κάθε μέρα.

"Είναι μια διαπραγμάτευση ανεξάρτητα από το πού είμαι", είπε. "Μου αρέσει να ενυδατώνομαι αμέσως μετά την ξυπνήσω, θεωρώ ότι είναι ένας εύκολος τρόπος να φτάσω στο στόχασμά σας 24 ίντσες νερό από νωρίς, με βοηθά να νιώθω ξύπνιος (ναι, ακόμη και πριν από τον καφέ), μου δίνει ενέργεια, και ενώ η έρευνα είναι ακόμα έξω, έχει λεχθεί ότι βοηθά στην απώλεια βάρους, την πέψη και την ασυλία.Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί επίσης να αποτρέψει τις ρυτίδες, γι 'αυτό το θεωρώ ακόμη και ως ελιξίριο ομορφιάς.Ωστόσο, Είναι επίσης πολύ παρήγορο για μένα, βοηθά στην έκπλυση μετά από μια βραδινή έξοδο ή ένα αλμυρό γεύμα και βοηθά να ξεκινήσω την ημέρα μου σε ένα υγιές πόδι για να με κρατήσω εστιασμένο και παρακινημένο καθώς περνάει η μέρα ».

Αν αγαπάτε επίσης το λεμόνι, δοκιμάστε αυτές τις νόστιμες συνταγές mocktail.

Σκόρδο

Ημίσκληρη συγκομιδή

Ενώ σκεφτόμαστε παραδοσιακά το σκόρδο ως τον τελικό ενισχυτή γεύσης, είναι επίσης ένα από τα καλύτερα φαρμακευτικά τρόφιμα της φύσης και συσκευάζει μια γροθιά υγείας και ευεξίας. Celebrity wellness maven, birth doula και ο ιδρυτής της Mama Glow Latham Thomas (βοήθησε σε όλους από την Alicia Keys στην Serena Williams) είναι ένας μεγάλος ανεμιστήρας.

«Τρώω σκόρδο κάθε βλασφημία», είπε. "Ανεξάρτητα από το τι, ζυμώνω τα χόρτα μου με σκόρδο, το προσθέτω στις σαλάτες σαλάτας μου που κτυπώ από το μηδέν · όλες οι σούπες που τρώω έχουν βάση κρεμμυδιών, σκόρδου και σέλινου».

Η μαμά του Thomas έβαλε το σκόρδο σε πολλά οικογενειακά γεύματα και αποδίδει την καλή υγεία όχι μόνο στις υγιεινές πρακτικές του τρόπου ζωής αλλά και στα αντιοξειδωτικά, αντιβακτηριακά, αντιμυκητιακά και αντιιικά τρόφιμα που τρώει - το σκόρδο είναι το κύριο.

"Το σκόρδο είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και μαγγάνιο", είπε. "Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και είναι ένα συστατικό που πρέπει να έχει το δωμάτιο για να καταπολεμήσει το κοινό κρυολόγημα, μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου. ο κίνδυνος πρόκλησης βλάβης από το όργανο, την καταπολέμηση της καντίδας και άλλων μυκητιασικών λοιμώξεων που μπορούν να αποικίσουν το έντερο ή το κανάλι του κόλπου.Όταν κόβετε τα σκελίδες σκόρδου και τα αφήνετε εκτεθειμένα στον αέρα για μια ώρα, βοηθάει στην απελευθέρωση της φαρμακευτικής δύναμης του allium, το δραστικό συστατικό στο σκόρδο. "

Οστικό ζωμό

Nicole Franzen

Ενώ μπορεί να μην ακούγεται ορεκτικό από την πρώτη ανάγνωση, ο ζωμός των οστών γεμίζει με θρεπτική αξία και γεύση πραγματικά γευστικό επίσης. Απλά ρωτήστε Carly Brawner, ολιστική διατροφολόγος, προπονητής υγείας, και ιδρυτής της Frolic και Flow. Ενώ υπάρχει μια χούφτα τροφίμων (πράσινα λαχανικά, λάδι καρύδας, λάχανο, κλπ.) Καταναλώνει καθημερινά, ο πρωταρχικός είναι ζωμός οστού.

"Ο ζωμός των οστών είναι πυκνό θρεπτικό καθώς και πλούσιο σε πρωτεΐνες και γλυκίνη", είπε. "Η γλυκίνη, ιδιαίτερα, βοηθά στην προστασία και την επούλωση του εντέρου καθώς και στη στήριξη της διαδικασίας αποτοξίνωσης του σώματος. Ως κάποιος που είχε προβλήματα στο έντερο στο παρελθόν, τα τρόφιμα που με βοηθούν να στηρίξω και να διατηρήσω ένα υγιές μικροβιακό είναι ένα σημαντικό κομμάτι της διατροφής μου. "

Εάν δεν είστε βέβαιοι πώς να το ενσωματώσετε στη διατροφή σας, ο Brawner σας προτείνει να το προσθέσετε ως βάση στη σούπα, να μαγειρεύετε τα λαχανικά σας ή να πιείτε λίγο από μια κούπα (περίπου 1/2 φλιτζάνι). "Πάντα να επιλέγετε ζωμό που προέρχεται από ζώα που εκτρέφονται από βοσκότοπους και όχι από συμβατικά αγροκτήματα", συνέστησε.

Χόρτα

Είμαι ένα Blog Τροφίμων

Ενώ γνωρίζουμε πόσο σημαντικό είναι να τρώμε τα χόρτα μας, μόνο 1 στους 10 Αμερικανούς τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα. Η Kelly φροντίζει να το πράξει και συνιστά όλοι να κάνουμε κι εμείς.

"Είτε είναι ρόκα στη σαλάτα μου, το σπανάκι και το λάχανο στο λεμόνι μου, τα λαχανικά μου αρέσουν πράσινα (π.χ. μπρόκολο, φραγκόσυκο, bok choy) με το δείπνο μου, ή κολλά πράσινα γύρω από το burger μου, " είπε.

Εάν χρειάζεστε μερικές ιδέες συνταγής, εδώ είναι εφτά τρελός-καλές σαλάτες που πραγματικά θέλετε να φάτε.

Για περισσότερες συστάσεις για θρεπτικές τροφές που πρέπει να ενσωματωθούν στην καθημερινή σας διατροφή, εξετάστε αυτές τις πρόσθετες συστάσεις που υποστηρίζονται από διατροφολόγους:

Αρχαία σιτηρά

Οικόσιτα ΜεΒ

Οι αρχαιότεροι κόκκοι, όπως το farro, bulgur, amaranth και freekeh, είναι γεμάτοι από φυτικές ίνες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, λέει η Hannah Koschak, RD, CD των Υγιεινών Αναγκών. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστούν. απλά βράστε και προσθέστε την αγαπημένη σας συνταγή.

Αβοκάντο

Hola Jalape ± o

Ως μια μεγάλη πηγή υγιούς λίπους για να σας κρατήσει πλήρεις, ο Koschak λέει ότι τα αβοκάντο καταναλώνονται καλύτερα φρέσκα. Αναζητήστε αβοκάντο με πρασινωπό / μωβ δέρμα και αισθανθείτε ελαφρώς τρυφερή στην αφή, συμβουλεύει ο Κοσκάκ. Δοκιμάστε αυτές τις γεμιστές συνταγές αβοκάντο.

Πιπεριές

Joe Lingeman

Οι πιπεριές Bell παρέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, μαζί με φυτοθρεπτικά συστατικά και καροτενοειδή για ανοσία και αντιφλεγμονώδη οφέλη, λέει η διατροφολόγος Lisa Richards και συγγραφέας Η διατροφή Candida. "Ετοιμάστε τις πιπεριές φρέσκες ή κατεψυγμένες καθώς θα έχουν την ίδια πυκνότητα θρεπτικών συστατικών", λέει ο Richards.

Μούρα

Απλά συνταγές

Από τις φράουλες μέχρι τα βακκίνια και τα βατόμουρα, τα μούρα δεν περιέχουν μόνο ίνες βοηθώντας τη χοληστερόλη, αλλά ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην αντιμετώπιση του κινδύνου ασθένειας, λέει η Amy Gorin, MS, RD και ιδιοκτήτρια της Amy Gorin Nutrition. Και μην εκπτώσετε ούτε κατεψυγμένα μούρα, λέει ο Gorin. "Τα κατεψυγμένα μούρα συλλέγονται στην αιχμή τους έτσι ώστε να περιέχουν μια μέγιστη ποσότητα διατροφής." Ο Gorin προτείνει να χρησιμοποιήσετε μούρα για να φτιάξετε μια σάλτσα για γαλλική φρυγανιά, τηγανίτες ή κρέπες "γιατί έχουν ήδη χυμό", ή σε λεμόνι, αντί για πάγο.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO)

Β

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αποτελείται κυρίως από μονοακόρεστα λίπη, τα οποία έχουν τη δυνατότητα να μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα, εξηγεί ο ιατρός της διατροφικής θεραπείας Gabrielle Desmarais, NTP. Η πολυφαινόλη είναι μια κατηγορία αντιοξειδωτικών που βοηθούν στην εξουδετέρωση της φλεγμονής και της ελευθέρας ριζικής βλάβης στο σώμα.Αυτές οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον τομέα της αντιγήρανσης, την ασθένεια και την υψηλή αρτηριακή πίεση », λέει ο ΔΕΣΜΑΡΑΣ. Δυστυχώς, υπάρχουν πολλά ελαιόλαδα που είναι νοθευμένα ή τακτοποιημένα, οπότε η Desmarais συμβουλεύει να αναζητούν μπουκάλια που να δηλώνουν την "ποικιλία της χρησιμοποιούμενης ελιάς, την ημερομηνία συγκομιδής, την ημερομηνία συσκευασίας και την τοποθεσία - που είναι πολύ λιγότερο πιθανό να είναι κακής ποιότητας , "προσθέτει.

Ημερομηνίες

Westend61 / Getty Images

Οι ημερομηνίες είναι γεμάτες με φλαβονοειδή, καροτενοειδή και φαινολικά οξέα, τα οποία ο Sowmya Binu, ανώτερος διατροφολόγος με το Netmeds.com λέει ότι βοηθάει στην πρόληψη του κινδύνου χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, καρκίνοι, διαβήτες και Αλτσχάιμερ. "Τρώτε ένα χυμό σαν ένα υγιεινό σνακ, προσθέστε τα σε δημητριακά, σαλάτες ή ψήστε τα σε κέικ ή μπισκότα", λέει ο Binu. Οι εναλλακτικές ημερομηνίες περιλαμβάνουν τα ξηρά σύκα, τις σταφίδες, τα βακκίνια, τα δαμάσκηνα ή τα βερίκοκα.

Ζυμωμένα τρόφιμα

Westend61 / Getty Images

Για να διατηρήσετε και να αποκαταστήσετε την ισορροπία στο έντερο, δοκιμάστε συνταγές που περιλαμβάνουν ζυμωμένα τρόφιμα όπως γιαούρτι, κεφίρ, kombucha, kimchi και λάχανο. "Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην αποκατάσταση της ισορροπίας στο μικροβιοκτόνο, το οποίο αποτελείται από τρισεκατομμύρια βακτηρίων του εντέρου που επηρεάζουν κάθε πτυχή της ανθρώπινης υγείας, συμπεριλαμβανομένης της ανοσολογικής λειτουργίας, της φλεγμονής, ακόμη και της διάθεσης", λέει ο ψυχοθεραπευτής Shawn M. Talbott, Ph.D.

Τζίντζερ

Magdalena Niemczyk / Getty Images

"Το τζίντζερ έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσει την πρωινή ασθένεια, να διευκολύνει τις μυϊκές κράμπες, να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου και να ελέγξει τον διαβήτη", λέει ο Binu. Για να επιλέξετε το τζίντζερ που είναι φρέσκο. Ο Binu συνιστά τη χρήση των αισθήσεών σας. "Επιλέξτε το τζίντζερ με γυαλιστερό, λεπτό και σταθερό δέρμα." Το τζίντζερ είναι επίσης πολύ ευπροσάρμοστο. ενσωματώνονται σε τσάι, σαλάτες, κοτόπουλο ψητό, smoothies, μπισκότα και πολλά άλλα. Δεν τζίντζερ στο χέρι; "Ορισμένες από τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για το τζίντζερ είναι η κανέλα, το μοσχοκάρυδο ή το αλεσμένο καρύδι", λέει ο Binu.

Μανιτάρια

В Thomas Barwick / Getty Images

Ο Binu λέει ότι εκτός από το ότι είναι φορτωμένο με βιταμίνες Α και Β, σελήνιο και φυλλικό οξύ, τα μανιτάρια προσφέρουν σε vegan δίαιτες μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. "Επιλέξτε μανιτάρια που είναι σταθερά με λεία υφή. Η εξωτερική επιφάνεια θα πρέπει να είναι στεγνή και να φαίνεται παχουλό", συμβουλεύει ο Binu. Πετάξτε τα σε σούπες, σαλάτες και πατάτες τηγανητές. Ως υποκατάστατο, μπορείτε να απευθυνθείτε σε tofu, tempeh, κολοκυθάκια και μελιτζάνα.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

В Winslow Productions / Getty Images

"Τα καρύδια αποτελούν πηγή καρδιακά υγιεινών ωμέγα-3 λιπών, ινών, καθώς και μερικά μεταλλικά στοιχεία όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο που υποστηρίζουν την υγεία των οστών και της καρδιάς", λέει η Susan Bowerman, καταχωρημένη διαιτολόγος στη Herbalife Nutrition. Προσπαθήστε να αποφύγετε τα προ-αλατισμένα καρύδια ή εκείνα με ζάχαρη που προστίθενται σε αυτά, συμβουλεύει η Bowerman, ο οποίος συνιστά επίσης να τα αποθηκεύσετε σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Μια άλλη συμβουλή: "Αγοράστε μόνο όσο θα χρησιμοποιήσετε σε λίγους μήνες, καθώς το πετρέλαιο μπορεί να τραγουδήσει και να δώσει στα καρύδια μια γεύση," λέει. Δοκιμάστε τα σε σαλάτες, ζεστά ή κρύα δημητριακά και πασπαλίστε σε μαγειρεμένα λαχανικά για επιπλέον κρούστα

Βρώμη

Β

Για βέλτιστη υγεία του εντέρου, διαχείριση βάρους και για να διατηρείτε τα επίπεδα χοληστερόλης υπό έλεγχο, σκεφτείτε να προσθέσετε βρώμη στην περιστροφή του γεύματος σας. Έρχονται χαλύβδινα κομμένα, έλασης ή σε στιγμιαίες ποικιλίες, λέει ο Binu και είναι γεμάτοι από φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και χαμηλές σε θερμίδες.

Φύκι

Steamy Kitchen

"Τα φύκια είναι μια μεγάλη πηγή ιωδίου, η οποία είναι πιο αξιόπιστη για τους vegans που δεν το παίρνουν από τα γαλακτοκομικά προϊόντα", λέει ο Koschak. Δοκιμάστε τις σε αυτές τις συνταγές εμπνευσμένες από την Ιαπωνία.

Γλυκοπατάτα

Στο Cleardesign1 / Getty Images

"Η γλυκοπατάτα, ένα κονδύλωμα φυτικής ρίζας, είναι γεμάτη με ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνες Α και C και είναι επίσης μια από τις πλουσιότερες πηγές βήτα-καροτίνης της φύσης", λέει ο διατροφολόγος Rania Batayneh, MPHB και συγγραφέας Το One One One Diet. Η βήτα-καροτίνη βοηθά το σώμα μας να παράγει βιταμίνη Α - μια σημαντική βιταμίνη για υγιές δέρμα, καλή υγεία των ματιών και όραση και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα, προσθέτει ο Batayneh. Η βιταμίνη Α είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη, οπότε η σύζευξη τροφών πλούσιων σε λίπος βοηθά το σώμα να απορροφήσει καλύτερα αυτή τη βιταμίνη. Για παράδειγμα, ένας τρόπος διασκέδασης στη χρήση γλυκών πατατών είναι να ενσωματωθεί σε μια σάλτσα, όπως μια ψητή γλυκιά σάλτσα πατάτας με αβοκάντο , κόλιανδρο και ασβέστη, προσθέτει ο Batayneh.

Τσάι

fortyforks / Getty Images

"Το τσάι περιέχει αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα και να βοηθήσουν να αποφευχθούν οι ασθένειες, οι ρυτίδες, η άνοια και ακόμη και η κατάθλιψη", λέει ο Shapiro, ο οποίος προτιμά να αγοράζει χαλαρά τσάγια από την αγορά αγροτών ή ειδών τσαγιού. ευρέως διαθέσιμα σε παντοπωλεία. Το τσάι προέρχεται από τα φύλλα του φυτού τσαγιού (Camellia sinensis) και έρχεται σε είδη όπως το μαύρο, το πράσινο, το λευκό. Υπάρχουν επίσης φυτικά τσάγια "τα οποία προέρχονται από ρίζες, φρούτα και φυτά και τείνουν να είναι ελεύθερα καφεΐνης", λέει ο Shapiro. Για παράδειγμα, τα κοινά τσάι βοτάνων περιλαμβάνουν τζίντζερ και μέντα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην πέψη.

Και στο ελάχιστο, το τσάι μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε ενυδατωμένοι. Είναι πιο γευστικό από το νερό "και μπορεί να καταναλωθεί όλο το χρόνο ζεστό ή κρύο!" προσθέτει το Shapiro. Για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του, ο Shapiro συνιστά να διατηρείτε το τσάι σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Tofu

Ατμιστική κουζίνα

Όταν καταναλώνεται με μέτρο, το tofu (που παρασκευάζεται από σόγια) μπορεί να είναι μια υγιεινή προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα "ειδικά για όσους είναι vegan ή χορτοφάγοι, καθώς είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης και αρκετά χαμηλές σε θερμίδες", λέει ο Shapiro. Μια δόση τοφου (περίπου 70 θερμίδες), προσφέρει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ("περισσότερο από ένα αυγό", εξηγεί το Shapiro), μόνο 2 γραμμάρια υδατανθράκων και 20 τοις εκατό της καθημερινής απαίτησης ασβεστίου, εκτός από το σίδηρο, τον ψευδάργυρο και το μαγνήσιο .

Βρείτε μια σειρά τύπων tofu στο ψυγείο τμήμα του καταστήματος παντοπωλείο σας? από τη μεταξωτή ("μεγάλη για smoothies ή ψήσιμο", λέει Shapiro) σε σταθερή, η οποία είναι ιδανική για τηγανητές πατάτες. "Δεδομένου ότι η σόγια είναι συνήθως μια τροφή γενετικώς τροποποιημένων οργανισμών, μου αρέσει να προτείνω την αγορά ειδικών ποικιλιών και ειδών που δεν είναι γενετικώς τροποποιημένες," λέει ο Shapiro. Tofu μπορεί επίσης να αγοραστεί online.

Για να προετοιμάσετε το tofu, αποστραγγίστε και ξεπλύνετε την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, "μπορείτε απλά να το ψήσετε, να το φτιάξετε, να το τηγανίσετε, να τον τηγανίζετε βαθιά, να το ανακατεύετε ή να το τρώτε ωμό", προτείνει ο Shapiro. Tofu απορροφά συνήθως τις γεύσεις των τροφίμων ή σάλτσες που σερβίρεται μέσα, έτσι είναι μια εύκολη προσθήκη στα περισσότερα γεύματα, λέει ο Shapiro. Αν το μαγείρεμα δεν είναι το πράγμα σας, η Shapiro συνιστά να αγοράσετε μια ήδη ωριμασμένη έκδοση και απλά να την φτιάξετε και να γεμίσετε τη σαλάτα σας με αυτό.